うど、椎茸、若布の炒め物

guzavie
guzavie @cook_40127434

さっと炒めただけ、簡単です。

このレシピの生い立ち
うどが余っていたので炒めてみました。

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うどが余っていたので炒めてみました。
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材料

  1. うど 8㎝
  2. 椎茸 小４個
  3. 乾燥わかめレシピID : 18799915 適量
  4. ごま油 小匙２杯
  5. にんにく(みじん切り) 1/4かけ
  6. 生姜(みじん切り) 1/4かけ
  7. 長葱（粗みじん切り） ３㎝位
  8. ◎顆粒だし（昆布+椎茸を使用） 小匙1/2杯
  9. ◎日本酒 小匙１杯
  10. ◎薄口醤油or白醬油 小匙1/2杯
  11. ◎塩、胡椒 少々

作り方

  1. 1

    わかめは水で戻し食べやすく切ります。
    うどは皮を剥き、２㎜位に切り、水につけてあくを抜きます。
    椎茸は７㎜位に切ります。

  2. 2

    フライパンにごま油とにんにく、生姜をいれて弱火で香りを出します。

  3. 3

    いい香りがでたら椎茸を入れて炒めます。椎茸が縮んだらうどをいれて、わかめを入れて炒め、◎印を入れます。

  4. 4

    味をみて必要なら塩、胡椒を入れ、葱を入れて火を止めます。

コツ・ポイント

うどは炒めすぎないように。
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guzavie
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四六時中レシピを考えていて、しょっちゅう夢も見ます。子供の頃から料理が好きで、うっかりしていたらとっくに古希をスルーしていました。毎日料理が出来ることと、お酒が飲めることに、心底感謝しています。ＡＩが出来ないようなレシピを思いつきたいなと思います。https://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/
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