具材を食べやすい大きさに切る

鶏肉を入れる時は酒と醤油(材料とは別)を少しまぶして揉んでおく

鍋にかるく油をしいて具材を炒める。肉→野菜の順番

調味料とだし汁を全ていれ蓋をしてコトコト10分煮る

蓋を外して追加分の醤油を加えて少し火を強めてグツグツ10分煮る

煮汁がほとんどなくなってきたら追加分のみりんを加えて鍋を揺すりながら照りをだしていく。

好みで塩ゆでした絹さやなどをかざって完成