チーズみたいな 豆腐の味噌漬け
うににー @cook_40103105
チーズは痒みのもとになるらしいので、その代わりちに
このレシピの生い立ち
味噌にハマって何にでもつけてたら、【豆腐➕ 味噌 ≒ チーズ】に感じて作ってみた。こりゃ凄い発見だ！と騒いでいたら、検索したらあるあるなレシピだったw でも一応覚書で
チーズみたいな 豆腐の味噌漬け
チーズは痒みのもとになるらしいので、その代わりちに
このレシピの生い立ち
味噌にハマって何にでもつけてたら、【豆腐➕ 味噌 ≒ チーズ】に感じて作ってみた。こりゃ凄い発見だ！と騒いでいたら、検索したらあるあるなレシピだったw でも一応覚書で
作り方
- 1
島豆腐をレンジで温め、出た汁を捨てる
- 2
◾︎を混ぜ、味見して好きな味になったら豆腐の全面に薄く塗る。
- 3
2〜4日漬けた頃が食べ頃。味噌を取って食べる。
- 4
（手作りふりかけをかけて食べると、また違った味わいになり美味しい）
コツ・ポイント
◾︎漬ける日数や、調味料の量は、何度か作ってみて好みの味を探す。
◾︎手作りふりかけは、︎︎●あご出汁の出がらし ●ごま ●のり︎ ●鰹ぶし、砂糖醤油を炒めたものを常備しているのでそれを。でも正直何でも良い。
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