大根と里芋の混ぜご飯(蓮根チップ入り)
ニシコママ @cook_40222709
今は亡き母から教わった大根と里芋の混ぜご飯！冷めても美味しい～優しい味がします(*^^*)
このレシピの生い立ち
今は亡き母…心がほっこりする料理を沢山作ってくれました。久々に作ってみたら、やっぱりほっこり(*^.^*)でした。蓮根チップは私がプラスして、今度は娘に伝授(^-^)vこうして受け継がれていくのも、何だか嬉しいですね！
大根と里芋の混ぜご飯(蓮根チップ入り)
今は亡き母から教わった大根と里芋の混ぜご飯！冷めても美味しい～優しい味がします(*^^*)
このレシピの生い立ち
今は亡き母…心がほっこりする料理を沢山作ってくれました。久々に作ってみたら、やっぱりほっこり(*^.^*)でした。蓮根チップは私がプラスして、今度は娘に伝授(^-^)vこうして受け継がれていくのも、何だか嬉しいですね！
作り方
- 1
３合のご飯を炊きます。お水は2合ぐらいにセットします。
- 2
水カップ1にツナ缶、醤油、酒、みりん、砂糖を入れます。
- 3
大根、里芋は厚さ5㍉の銀杏切りに。生姜は千切りに。蓮根は１㍉にスライスします。
- 4
２に大根、里芋を入れて柔らかくなるまで煮ます。
- 5
その間に蓮根を揚げてカリカリのチップにします。
- 6
ご飯が炊き上がる10分前に大根、里芋を汁ごと炊飯器に！汁は全部入れると柔らかくなるので、少し残した方が良いかと…
- 7
炊き上がったら直ぐに、生姜の千切りを入れ、少し蒸らします。
- 8
ご飯と具を混ぜて、食べる直前に蓮根チップを混ぜます。
コツ・ポイント
ご飯に具を混ぜる時、煮汁を調節して下さい。大根の水分で変わってくるので、入れすぎると柔らかいご飯になります。
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