野菜たっぷりスープ
うににー @cook_40103105
大きいな鍋で、1週間分の野菜スープ作り！
このレシピの生い立ち
いつもの野菜スープ。味噌汁って超身体に良いらしいので、味噌入れてます。 トマトスープとしての違和感はありません。
野菜たっぷりスープ
大きいな鍋で、1週間分の野菜スープ作り！
このレシピの生い立ち
いつもの野菜スープ。味噌汁って超身体に良いらしいので、味噌入れてます。 トマトスープとしての違和感はありません。
作り方
- 1
◾︎漬け込み の材料を ビニール袋に入れ、密閉して 浸けておく。 （30分〜1晩）
- 2
全ての材料を切る
- 3
ささみ、じゃがいも、人参をオリーブオイルで炒め、鍋に入れる。
- 4
ひたひたになる量の水と、 酒、生姜 を入れ、強火にする。
- 5
沸騰したら、中火にして灰汁をとる。
- 6
残りの 野菜と ホールトマトを入れ、弱火で 火が通るまで煮る。 （お好みで水を足しても良い）
- 7
（蜂蜜）、塩を入れ、一煮立ち
- 8
火を止め味噌を入れる（味見して調整） ➡︎完成
- 9
※ 半分はそのまま食べ、残り半分は（）の食材で味を変えると少人数でも飽きずに楽しめます。
コツ・ポイント
★重曹は料理に使えるものか要確認（掃除用と間違えないでね）
お肉を重曹で漬けると、ふわふわ柔らかなささみになります。
★味変はご自由に！カレー味がおススメです。カレー粉やお好きなスパイスを入れ、しっかり火を通して下さい
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