肉巻き寿司♡韓国風

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くまよしとチビ
くまよしとチビ @cook_40128156

焼き肉はもちろん、胡麻油がいい味だしてます♪
このレシピの生い立ち
久しぶりに巻きずしを作ってみたら美味しかったので色んな具をアレンジして巻いてみました。
その中でも胡麻油がアクセントの肉巻きはぜひ作ってみて欲しいな、と思ったのでレシピに載せてみました。

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材料

２本分
  1. ご飯 ２杯分
  2. 具
  3. 牛肉+タレ 100g程度
  4. 人参(千切り) 1/3本
  5. きゅうり(短冊切り) 1/2本
  6. ほうれん草(冷凍) 少量
  7. 玉子(具+巻き用) １+１個
  8. カイワレ(無くても可) 少量
  9. 焼肉のタレ 適量
  10. 胡麻油 適量
  11. 塩 少々
  12. 煎り胡麻 大さじ１
  13. 焼き海苔又は韓国海苔 ２本分

作り方

  1. 1

    茶碗２杯分に胡麻油
    (大さじ1+1/2杯)と煎り胡麻大さじ１杯に塩をひと摘み入れ混ぜあわせます。

  2. 2

    タレをしっかり目に
    付けて肉を焼く。

  3. 3

    キュウリ＝塩をかけ水分を軽く拭き取ったら胡麻油をまぶす

    人参＝千切りにしレンジで１分チンしたら塩と胡麻油をまぶす

  4. 4

    ほうれん草＝さっと茹でて麺つゆと胡麻油をまぶす

    玉子焼き＝少し甘めに焼いて巻きやすいように細長く切っておく

  5. 5

    うす焼き玉子で巻く場合はラップ+玉子+海苔（韓国海苔）の順に並べるのですがこの場合カット海苔でも安定感があるのでＯＫ！

  6. 6

    海苔の上に①のご飯を半量敷き詰めたら具を中央にバランス良く並べていく。

    これを２本作ります。

  7. 7

    ラップごと巻いていくのですがギューっと押さえながら固く巻いてください。

  8. 8

    ギューっと巻いたらそのまま１時間以上置いておくと切る時に定着していて綺麗に切れます。

    これは玉子なしのバージョンです。

コツ・ポイント

胡麻油はしっかり入れた方が味がしまり美味しいです。巻く時は強く巻いて少し置いておくと安定してカットしやすいです。巻きが緩いなと思った場合は再度固く巻きなおしてください。

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レシピ作者

くまよしとチビ
くまよしとチビ @cook_40128156
に公開
料理を作るのが大好きです。もちろん食べるのも大好きです。おいしい物をいただいたら、コスパなども考え自分流におうちアレンジを考えている時が至福の時です＾＾クックパッドはいつも参考になります。
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