とっても便利♡栗のシロップ♡
さくらはうす。 @cook_40128627
栗の渋皮煮のシロップは煮詰めて冷凍すると、凍ったままでも蜂蜜みたいな硬さになります。色々なお菓子に使えて便利です。
このレシピの生い立ち
手作りの栗の渋皮煮のシロップを捨てるのが勿体無くて冷凍保存する事にしました。場所を取らない様に半量位に煮詰めて保存したら、ハチミツみたいな硬さになって、とても使い易かったのでレシピに残しました。
アプリでひらく作り方
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今回は栗の渋皮煮6個分位のシロップを使いました。
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シロップはちょうど150cc有りました。
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この位の量だと卵焼き器を使うのが便利です。沸騰するまでは強火、その後は中火で5〜6分煮詰めます。
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鍋の表面に細かい泡が広がる位が、加熱終了の目安です。熱いうちはサラッとした状態でも大丈夫です。
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熱いうちに清潔な瓶に入れ、軽く蓋を乗せて冷まします。冷めたら冷凍保存します。
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冷凍庫から出した時はハチミツ位の硬さで、冷蔵庫で保存している時はメープルシロップ位の硬さになります。
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このシロップを使ったプリンです。
ID:20146350 -
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その他、スイートポテトを作る時に使ったり、パンケーキにかけても美味しいです。
コツ・ポイント
瓶はジャムの空き瓶等、熱に強く丈夫な物を使用して下さい。
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