海老芋（えびいも）コロッケ（チーズ入り）
｛海老芋,ミンチ,チーズ｝を使って｛コロッケ｝を作りました。卵焼きの「フライパン」で少ない｛油｝で揚げてます。簡単です。
このレシピの生い立ち
なし。
海老芋（えびいも）コロッケ（チーズ入り）
｛海老芋,ミンチ,チーズ｝を使って｛コロッケ｝を作りました。卵焼きの「フライパン」で少ない｛油｝で揚げてます。簡単です。
このレシピの生い立ち
なし。
作り方
- 1
①｛海老芋｝の両端を切り｛海老芋｝を立て「包丁」で｛皮｝を切る。
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- 2
②輪切りにする。
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- 3
③半分に切る。
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- 4
④大きい深い鍋（フライパン）に｛海老芋,水,しょうゆ,みりん,三温糖｝を入れて煮る。やや強火。
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- 5
⑤吹き零（こぼ）れを防ぐために蓋（フタ）を少し開ける。やや中火。箸（はし）で｛芋｝の柔らかさを確認する。
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- 6
⑥汁が少なくなるまで煮る。
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- 7
⑦ボールに茹（ゆ）でた｛海老芋｝を「すり棒」で潰（つぶ）す。
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- 8
⑧熱した「フライパン」に｛サラダ油｝をひき｛合挽きミンチ,塩コショウ｝を入れ「ダマ」にならないように炒める。
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- 9
⑨｛潰した海老芋,炒めたミンチ｝を冷めないうちに、よく混ぜる。「スプーン、ビニール手袋」で混ぜると良い。
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- 10
⑩「ビニール手袋又はラップで団子状にしたら｛モッテァレアチーズ｝を中に入れ込む。｛チーズ｝がはみ出しても良い。
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- 11
⑪｛①小麦粉②溶き卵③パン粉｝の順に付ける。
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- 12
⑫｛コロッケ｝の形を整える。
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- 13
⑬「卵焼き用のフライパン」に多めの｛サラダ油｝をひき揚げる。やや強火にして中火でじっくり焼く。
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- 14
⑭強火の場合、火が「フライパン」に、はみ出し過ぎないように気をつける。
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- 15
⑮｛コロッケ｝が揚がったら「キッチンペーパー」で余分な｛油｝を取る。
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- 16
⑯出来上がり。
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- 17
⑰熱いうちに食べる方がおいしい。
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- 18
⑱｛お肉とチーズ｝が詰まっておいしい。
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- 19
⑲｛肉のうまみ｝で｛海老芋の甘さ｝が増しておいしい。
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コツ・ポイント
☆｛海老芋｝の個数で調味料を調整してください。
☆火元から離れないでください。
☆具材だけ｛コロッケ状｝にして冷蔵庫に保存出来ます。
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