鶏肉と茄子のトマト煮♪
御館桐埜 @cook_40084446
夏野菜のトマトと茄子でご飯も進む！
にんにくが決め手☆
余ったトマトソースはご飯と水を加えて煮込み、リゾットに♪
このレシピの生い立ち
夏野菜を使った料理が食べたくて！
にんにくでご飯も進むので、夏バテ対策にもいいかなと思って♡
鶏肉と茄子のトマト煮♪
夏野菜のトマトと茄子でご飯も進む！
にんにくが決め手☆
余ったトマトソースはご飯と水を加えて煮込み、リゾットに♪
このレシピの生い立ち
夏野菜を使った料理が食べたくて！
にんにくでご飯も進むので、夏バテ対策にもいいかなと思って♡
作り方
- 1
鶏肉を一口サイズに切り、薄力粉を軽くまぶしておく。
-
- 2
フライパンにサラダ油(分量外)をひき、両面に焦げ目がつくまで焼く！
焼いたら一旦お皿に移しておきましょう♪ -
- 3
にんにくをみじん切りにしておく。
-
- 4
フライパンにサラダ油(分量外)を多目に入れ、みじん切りしておいたにんにくを入れる。
入れてから火をつける。 -
- 5
にんにくを弱火で炒め香りが出てきたら、トマト缶を投入！
トマト缶は酸味が強いので、ここで砂糖を入れて調節してください。 -
- 6
茄子とピーマンを乱切りしてください。
茄子は別のフライパンで火を通しておくと、後々楽ですよ♪ -
- 7
トマトソースのフライパンに鶏肉、ピーマンを入れ、火を通した茄子を加えてコトコト煮込みましょう！
時間は10分くらい！ -
- 8
煮込んだら塩コショウで味を整えて完成！
お皿に盛り付けてどうぞ☆ - 9
つくレポ！
ぎずも様、コメント無しで掲載すみません(;_;)ご家族にも大好評でよかったです♡ ありがとうございます♡
コツ・ポイント
鶏肉と茄子は別に火を通すのがコツ！
にんにくは入れても入れなくてもお好みで♪
お子さんがいるご家庭はにんにく無しでどうぞ(*´ω｀*)
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鶏と茄子のトマト煮込み※カレー風 鶏と茄子のトマト煮込み※カレー風
鶏の手羽元と茄子にカレー味をつけてトマトで煮込みます。テレビでやってたののちょっとアレンジ。メモがわりです・・・。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20147263
