ネギは斜め千切り、ゴボウはささがき、あれば人参を千切り、キノコ類も準備する。

ゴボウのささがきを軽く茹でてあげておく。

にんにくはみじん切り、生姜はすりおろす。

鍋ににんにくと生姜を入れ、油で炒めて香りをだす。

鍋に水をいれ火にかける。ダシ粉1袋、醤油とみりんはひと回し、塩少々で味を整える。

だし汁の中に、ゴボウ・人参・キノコ類を入れ、柔らかくなったら、ネギと豚肉を入れる。

豚肉にしっかり火が通ったら、器に取り、柚子胡椒を好みで付けて食べる。

豚肉で野菜を包んで食べると美味しい。