糀の実で茄子と玉ねぎとツナのサラダ
糀屋本店 @kojiyahonten
いつものサラダに飽きたらどうぞ★
沢山茄子が食べられます！
糀屋本店スタッフからも好評のレシピです。
このレシピの生い立ち
ご近所さんから茄子を沢山いただいたので、まかないで人気のサラダにしてみました。
糀屋本店（K）
アプリでひらく作り方
- 1
糀の実と酢は最初に合わせて酢醤油を作っておく。
茄子を1.5㎝角に切り、水につけアクを取りザルに上げる。 - 2
玉ねぎは薄切りにして水にさらした後少し絞る。
ツナ缶は油を切っておく。 - 3
フライパンにごま油を敷き、茄子を入れる。
火が通って柔らかくなるまで炒める。 - 4
茄子の粗熱が取れたら皿に盛りつけ、玉ねぎ・ツナ缶をのせたら完成。
①の酢醤油をかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
茄子はたっぷり入れると美味しいです！
水菜やトマトなど他にもお野菜を追加しても美味しくいただけます♪
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