乾燥椎茸、湯葉とゴーヤの甘辛煮
ツンツン48 @cook_40042322
ご飯にもあうけど、そうめんのおともになる１品。
このレシピの生い立ち
そうめんを食べる時に、甘辛く煮た椎茸を一緒に食べますが、かさましを兼ねてゴーヤなどを入れてみたらほろ苦さが甘辛い味とよくあって美味しかった。
アプリでひらく作り方
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ゴーヤは種とワタを取り５ミリ幅に切る。鍋に調味料を入れ、ゴーヤ、乾燥のままの椎茸と湯葉を入れ中火にかける
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- 2
沸騰したら弱火にして、時々混ぜながら煮含める
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- 3
ほぼ水分が無くなれば、一度強火にして１０秒混ぜ火を消す
コツ・ポイント
ゴーヤは生のまま使う。乾物は戻さず使う。
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