＊簡単美味＊山芋とちくわの焼きびたし
山芋で栄養満点◎ 揚げないから簡単！サクッと美味しいので、是非家族みんなで食べてくださいね♪ ごはんにもおつまみにも☆
このレシピの生い立ち
入院先の病院でいただき、美味しかったんです♪
無事に退院できたため、食べたのは一度きり・・。
「また食べたい～！」と自分なりに作ってみました。
＊簡単美味＊山芋とちくわの焼きびたし
山芋で栄養満点◎ 揚げないから簡単！サクッと美味しいので、是非家族みんなで食べてくださいね♪ ごはんにもおつまみにも☆
このレシピの生い立ち
入院先の病院でいただき、美味しかったんです♪
無事に退院できたため、食べたのは一度きり・・。
「また食べたい～！」と自分なりに作ってみました。
作り方
- 1
小鍋に、つゆの材料を入れ、ひと煮立ちさせておきます。
※冷たくても、温かくても美味しいです♪ - 2
山芋は厚さ1cm×幅1cm×縦5cmくらいの短冊型に、ちくわは1cmくらいの輪切りにします。
-
- 3
切った山芋をビニール袋に入れ、小麦粉も入れたら、シャカシャカします。
山芋全体に小麦粉がまぶされたらＯＫです♪ -
- 4
フライパンに高さ1cmくらいまでサラダ油を熱したら、2を投入して、中火でじっくり「焼き揚げ」にします。
-
- 5
※山芋は、最初は触らずに、表面がカリッとしてきたら、菜箸でほぐして全体を焼き揚げるとサクッと仕上がります♪
- 6
全体にこんがり焼き色がついたら、一旦取り出して油を切っておきます。
-
- 7
ちくわを軽く色づく程度に炒めます。
※山芋で使ったフライパンの油を拭いてそのまま～、が楽チンです♪ -
- 8
1に6と7を入れて軽く和えたら、(飾りにネギ)いただきま～す！
※食べる直前に和えると、サックリしていて美味しいです◎
コツ・ポイント
山芋はカリッと焼き上げておき、食べる直前に和えるのがおススメです◎
つゆは冷たくても温かくても美味しいです♪
お好みで冷やしておいたり、温めなおしてください ＾＾
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