かぼちゃのクリーム煮

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材料

  1. かぼちゃ 100gくらい
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. えのき 1/4個
  4. オリーブオイル 適量
  5. 固形コンソメ 1個
  6. 水 50g
  7. バター 10g
  8. 醤油(お好みで) 小さじ1/2
  9. 豆乳(牛乳でもOK) 100gくらい
  10. 粗挽きコショウ 適量
  11. パセリ(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃを0.5〜1cmの厚さに切ったらオリーブオイルを引いたフライパンで両面焼き目を付けていきます

  2. 2

    軽く焼き目が付いたら、スライスした玉ねぎとえのきを入れ炒めます

  3. 3

    その間に、耐熱容器に水、固形コンソメを入れ2分ほどチンしてコンソメを溶かします

  4. 4

    全体的にしんなりしてきたら溶かしておいたコンソメスープとバターを入れ全体を混ぜます

  5. 5

    バターが溶けたら、豆乳を入れ(お好みで醤油も)中火〜強火でアルミホイルで蓋をして6、7分煮ます

  6. 6

    仕上げにパセリを散らして完成

コツ・ポイント

⑤の時にお好みで粉チーズを入れても美味しいと思います♪
具は他に、アスパラやえのきや白菜などでもオススメ(^ ^)
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