鶏肉としめじのかきたまあんかけにゅうめん
sachi825 @sachi825
ほっこり温かいにゅうめんです！優しいお味で、夏に疲れた身体を癒してくれます^^*夏に残ったそうめんの消費にも◎
このレシピの生い立ち
温かいお料理が恋しくなって来る季節に、そうめんが余ってたら作るにゅうめんです！食材は冷蔵庫にあるもので、今回は、鶏肉・しめじ・豆腐で作りました♪
2021/09/17トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ見直しました
アプリでひらく作り方
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そうめんは、袋の記載通りに茹でて冷水で洗い、水気を切っておく
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- 2
鶏むね肉は、一口大のそぎ切り、しめじは石づきを落としてほぐし、豆腐は1㎝角にカットする
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- 3
鍋におだしの材料を全て入れて沸騰させて2を入れて、お肉に火が通るまで煮込む
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- 4
水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、豆腐を加えて沸騰したら溶き玉子を少しずつ流し入れ、胡麻油を回し入れて蓋をして火を止める
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- 5
そうめんを器に入れて熱湯を注ぎ、温まったらざるに取って湯切りし、器に戻す
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- 6
器に4を注ぎ、ねぎをトッピングしたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
茹で上がったそうめんは、流水でよく洗って滑りを落とし、一旦〆ておき、食べる寸前に温めます
器にそうめんを入れて熱湯を注ぐと、そうめんも器も温まって、一石二鳥です！
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