鶏肉としめじのかきたまあんかけにゅうめん

sachi825
sachi825 @sachi825

ほっこり温かいにゅうめんです!優しいお味で、夏に疲れた身体を癒してくれます^^*夏に残ったそうめんの消費にも◎

このレシピの生い立ち
温かいお料理が恋しくなって来る季節に、そうめんが余ってたら作るにゅうめんです!食材は冷蔵庫にあるもので、今回は、鶏肉・しめじ・豆腐で作りました♪

2021/09/17トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ見直しました

鶏肉としめじのかきたまあんかけにゅうめん

ほっこり温かいにゅうめんです!優しいお味で、夏に疲れた身体を癒してくれます^^*夏に残ったそうめんの消費にも◎

このレシピの生い立ち
温かいお料理が恋しくなって来る季節に、そうめんが余ってたら作るにゅうめんです!食材は冷蔵庫にあるもので、今回は、鶏肉・しめじ・豆腐で作りました♪

2021/09/17トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ見直しました

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. そうめん 2人分
  2. 鶏むね肉もも肉でも) 180g
  3. しめじ 100g
  4. 豆腐(絹でも木綿でも) 小1pack(150g)
  5. 玉子 2個
  6. 胡麻油(仕上げ用) 小さじ1〜2杯
  7. おだし
  8. 白だし 80ml
  9. 400ml
  10. 酒・みりん 各大さじ2杯
  11. 小さじ1/4杯
  12. 水溶き片栗粉(混ぜ合わせる)
  13. 大さじ1杯
  14. 片栗粉 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    そうめんは、袋の記載通りに茹でて冷水で洗い、水気を切っておく

  2. 2

    鶏むね肉は、一口大のそぎ切り、しめじは石づきを落としてほぐし、豆腐は1㎝角にカットする

  3. 3

    鍋におだしの材料を全て入れて沸騰させて2を入れて、お肉に火が通るまで煮込む

  4. 4

    水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、豆腐を加えて沸騰したら溶き玉子を少しずつ流し入れ、胡麻油を回し入れて蓋をして火を止める

  5. 5

    そうめんを器に入れて熱湯を注ぎ、温まったらざるに取って湯切りし、器に戻す

  6. 6

    器に4を注ぎ、ねぎをトッピングしたら、出来上がり!

  7. 7

    『めんつゆで簡単!かきたまにゅうめん』( レシピID:18634868

  8. 8

    『とろ〜り!かにかまと玉子のあんかけうどん』( レシピID:19799944

  9. 9

    2015/01/18カテゴリに掲載されました♪

  10. 10

    ブログを更新してます!
    《LINE OFFICIAL BLOG》
    http://lineblog.me/sachi/

  11. 11

    YouTube更新してます!『sachiのお野菜キッチン。』で検索して下さいね^^

  12. 12

    アメブロ更新してます《Ameba OFFICIAL BLOG》
    https://ameblo.jp/sachi825/

コツ・ポイント

茹で上がったそうめんは、流水でよく洗って滑りを落とし、一旦〆ておき、食べる寸前に温めます

器にそうめんを入れて熱湯を注ぐと、そうめんも器も温まって、一石二鳥です!

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
sachi825
sachi825 @sachi825
に公開
料理研究家/調理師/食育インストラクター/野菜ソムリエ《instagram》https://www.instagram.com/sachi_life825《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/
もっと読む

似たレシピ