離乳食にも！たっぷり野菜のほっこりスープ
marikorori @cook_40155853
野菜たっぷり栄養満点！ほっこりじんわり身体の暖まるスープが出来ました。根菜も柔らかくなるので赤ちゃん受けもばっちり☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜消費＆家族のノド風邪対策に。珍しく豆もやしを買って、使い道を考えていましたが、豆の食感を楽しめるよう野菜スープにしました。薬膳っぽくなるかなーと生姜を入れたら、いつものスープがより美味しくなりました。
離乳食にも！たっぷり野菜のほっこりスープ
野菜たっぷり栄養満点！ほっこりじんわり身体の暖まるスープが出来ました。根菜も柔らかくなるので赤ちゃん受けもばっちり☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜消費＆家族のノド風邪対策に。珍しく豆もやしを買って、使い道を考えていましたが、豆の食感を楽しめるよう野菜スープにしました。薬膳っぽくなるかなーと生姜を入れたら、いつものスープがより美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、人参、大根は各々皮を剥いて角切りに。水から茹でて、温まったら鶏ガラスープの素を入れてかき混ぜる。
-
- 2
キャベツも食べやすく切る。
豆もやしはボウルに取って水洗いしておく。 - 3
生姜はすり下ろして絞り汁を取っておく。好みの量でok
- 4
大根が透き通ってきたら、豆腐を角切りにして投下。キャベツともやしを鍋に追加。灰汁が出てたらすくう。
- 5
キャベツがくたくたになったら火を止め、味を見つつ、すり下ろした生姜の絞り汁を適宜投下。風味付けにごま油を少々加える
- 6
かきまぜて、少しおいたら完成♪
ほっこりほっこり
コツ・ポイント
火を止めてから味がより染みてくるので、６で味見して少し薄味かな？くらいでも美味しいです。大根と人参は同量くらい。大根は入れすぎると汁気が増すのでその時は鶏ガラスープの素を少し足してもいいかも☆薄味で柔らかく11ヶ月児も喜んで食べてくれます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20150723
