お店に負けない⁈とろとろプリン♡
pontlivre☆ @cook_40283650
家族のお気に入り♡とろとろプリンを、地元のはしたまの卵を使って作るとさらに美味しくなりました(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
卵をいただいたので、ずっと作っているレシピで作ってみました(*^o^*)
教えてもらったレシピを作りやすく少し変えたものです(´◡`๑)
お店に負けない⁈とろとろプリン♡
家族のお気に入り♡とろとろプリンを、地元のはしたまの卵を使って作るとさらに美味しくなりました(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
卵をいただいたので、ずっと作っているレシピで作ってみました(*^o^*)
教えてもらったレシピを作りやすく少し変えたものです(´◡`๑)
作り方
- 1
うつわにカラメルソースを入れます。
レシピID:20208217 -
- 2
ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器を底に付けながら直線的に動かし、白っぽくなるまでかき混ぜる。
-
- 3
鍋に牛乳と生クリームを入れ、弱めの中火でかき混ぜながら、50度くらいまで温める。
(お風呂より熱いなー程度) -
- 4
3を2に数回に分けて、かき混ぜながら加える。
バニラエッセンスを加え、1の容器にそっと流し入れる。 -
- 5
一つ一つアルミホイルで蓋をする。(水に浸からないように、角を折り返す)
-
- 6
鍋に容器の1/4から1/3が浸かる程のお湯を入れ、とろ火で沸騰させないように10分から15分ほど加熱する。
- 7
取り出して容器を揺らした時に、真ん中が少しゆるいくらいで丁度良いです♬
余熱を取り、冷蔵庫で冷やせば完成ー♡ -
コツ・ポイント
鍋から取り出して揺らした時に、真ん中が少しゆらゆらするくらいがベストタイミング！
あとは余熱で固まります(*^^*)
とろりん幸せプリンができますよ♬
泡立ったプリン液を捨てちゃうのは勿体無いので、私は味見用に泡ばっかりプリンを作ります！笑
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20150750
