簡単副菜⭐大根と豆苗の中華サラダ
ムマコ @cook_40268630
シャッキシャキのみずみずしい大根と豆苗で、野菜だけでモリモリいけちゃう中華サラダ⭐
冬の甘い大根なら更に美味しい♡
このレシピの生い立ち
大根をたくさん頂き、消費の為に考えました。
大根のシャキシャキ感が際立つよう、キュウリではなく豆苗が良いと感じました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根をスライスして千切りします。
-
- 2
人参もスライスして千切り。
スライサーで薄くが、おすすめです。 -
- 3
ボウルに入れたら、塩2つまみほどいれ、軽く揉みながら混ぜ、10分おく。
その間に⚪を良く混ぜます。
-
- 4
塩揉みした水分を良く絞り、
豆苗を3当分に切って加える。調味料を加え良く混ぜる。
必要なら塩で調整します。 -
- 5
こちらは、混ぜてすぐ。
しばらく～半日おくと、汁気が出ますが、その分味が染みて美味しいです。
-
コツ・ポイント
塩揉み後の水気は良く絞る♪
甘い冬大根なら、野菜だけがおすすめですが、
夏の大根なら、ツナを入れると美味しく頂けますよ♪
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