イカペペロン

さくるど
さくるど @cook_40280853

これは定番メニュー入り
このレシピの生い立ち
イカって万能

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材料

  1. イカ 要るだけ
  2. オリーブオイル たくさん
  3. ブッコロリ オリーブオイルを吸う程度
  4. ニンニク 好きなだけ
  5. ヒマラヤ岩塩 いい感じに
  6. アイドサットウガラ 一味でおk

作り方

  1. 1

    イカを用意
    生でも冷凍でも何でもいい
    今回はセルフ冷凍してたツボ抜きのマイカ
    足使ってもいい
    なんでもいい

  2. 2

    解凍してからでも、生でも冷凍のままでもどうでもいい
    薄く切る
    別にリングでなくてもいい
    自由に切って頂ければいい

  3. 3

    ニンニクを刻むよ
    包丁の側面で潰す
    手で押してベキョって潰す
    その後刻むんだ

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをドパッと
    刻んだニンニクを入れたら弱火で加熱

  5. 5

    焦がさぬよう弱火〜中火で。
    イカがプリプリしてきたら塩

    硫黄がスパイシー
    ヒマラヤ岩塩を使った

  6. 6

    イカに火が通ったみたい
    油っこいのでブロッコリー入れて油を吸わせる
    多分アスパラでもいい
    油と相性のいい緑なら何でも

  7. 7

    おおっと
    トウガラシを忘れちゃいけない

    アイドサットウガラシ
    じーさん家の畑産でなんか商品化されてる薬味

  8. 8

    出来上がり
    どんなに適当でもどうとでもなる

    シンプル故に間違いのない味

コツ・ポイント

塩、ニンニク、トウガラシ
3者のバランスはお好みで

どう転んでも美味しい、お手軽定番メニュー

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さくるど
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漁業者。魚介を使ったレシピが豊富  酒呑み。おつまみ系のレシピに偏る  未婚者。勝手気ままなレシピばっかり  何でも作ってみたいお年頃材料を前に何作るか悩んだり、スーパーで食材を眺めながら頭をフル回転させる日々レシピと言うより製作記四季の移り変わりが好きで、旬の魚はもちろん、春には山菜も採って遊ぶ新しさと奇抜さを意識してレシピを考えるのが好きです
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