麹甘酒とバナナのケーキ
アロマライズ @cook_40100316
砂糖不使用だけど、ちゃんと甘くてしっとりふんわりのケーキです。
このレシピの生い立ち
麹甘酒をいただいたけど、そのままはちょっと苦手。
ケーキにしたらどうかな？とつかってみたら、まったく気にならずに美味しくいただけました。
麹甘酒とバナナのケーキ
砂糖不使用だけど、ちゃんと甘くてしっとりふんわりのケーキです。
このレシピの生い立ち
麹甘酒をいただいたけど、そのままはちょっと苦手。
ケーキにしたらどうかな？とつかってみたら、まったく気にならずに美味しくいただけました。
作り方
- 1
バナナをペースト状になるまで潰します。
今回は冷凍していたバナナをつかいました。 - 2
1に麹甘酒、卵、サラダ油を入れてよく混ぜます。
最後にHMを入れて、粉っぽくなくなるまで混ぜます。 - 3
ナッツなどを入れたい時は、ここで入れます。
今回は、クルミとナツメをいれました。
チョコなども合いそうですね。 - 4
今回は100均のアルミパンウド型を使いました。
このサイズで、2本焼けました。 -
- 5
パウンド型に流し入れ、軽くトントンと落として、オーブンへ。
予熱180℃ 35分くらい
- 6
焼き上がりは、串を刺して何もつかないことを確認。
粗熱が取れるまで冷まして出来上がりです。1晩置くとしっとり感アップ！
コツ・ポイント
バナナは完熟したものが扱いやすいし、甘みもあって美味しいです。
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