■クッキー台の作り方■
バターを溶かしてビスケットを粉々に砕いて混ぜ合わせる。

少しバターが固まったらケーキ型に入れて冷凍しておく。

■レアチーズケーキ本体の作り方■
ゼラチンは、大さじ2の水を加えてふやかした後、レンジに数秒かけて完全に溶かす。

レアチーズケーキ本体の材料を全て混ぜ合わせ、ミキサーまたは泡立て器でなめらかにする。

チーズケーキのたねをケーキ型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。（ケーキ型を少しゆすって表面をならすとよいです）

■■しばし冷却タイム■■

チーズケーキが固まったら、10秒ほどレンジにかけた濡れふきんでケーキ型を温めてケーキを取り出します。

ケーキを切ります。包丁を火であぶって熱すると断面がきれいに切れます。

■ナパージュ部分の作り方■
まず、いちじくシロップを作ります。
※のついた材料を鍋に入れて弱火～中火で１０分間煮詰める。

アガーを加えてよく混ぜます。粗熱が取れたらケーキの上にかけます。