ピーマンの豆腐詰め蒸し
おとうふタイシ @cook_40139432
肉の代わりに豆腐を詰めて。ヘルシーだけどたんぱく質はしっかりと摂れるおかずです。
このレシピの生い立ち
ピーマンに詰めるのはお肉だけじゃなく、豆腐だっておいしいはず！と思って考えました。
豆腐の中の具材を変えることで、いろいろなバリエーションが生まれますね！
ピーマンの豆腐詰め蒸し
肉の代わりに豆腐を詰めて。ヘルシーだけどたんぱく質はしっかりと摂れるおかずです。
このレシピの生い立ち
ピーマンに詰めるのはお肉だけじゃなく、豆腐だっておいしいはず！と思って考えました。
豆腐の中の具材を変えることで、いろいろなバリエーションが生まれますね！
アプリでひらく作り方
- 1
しっかり大豆の味がすると評判です！「箱入り娘」をおすすめします。
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- 2
豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで２分加熱して水を切る。
ピーマンは縦半分に切り、種をとりだす。 - 3
きくらげと干しエビをぬるま湯でもどし、きくらげは細切り、干しエビは粗くみじん切りする。
- 4
ボウルに水切りした豆腐、にんじん、きくらげ、干しエビ、たまごを入れて混ぜ、Aを加えて下味をつける。
- 5
４をピーマンの中に詰め、蒸し器に入れて弱火で１５分蒸す。
- 6
その間に、とろみスープを作る。
水にコンソメを溶き、しょうゆを少々入れて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 7
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、鍋の火を止めずにかき混ぜながら様子を見ながら入れてください。片栗粉は煮えるまでに少し時間がかかります。片栗粉を入れてから２分くらい混ぜながらしっかり火を通してくださいね！
つくれぽ
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