家にある材料で！我が家の麻婆豆腐
tm＊kitchen @cook_40239961
甜麺醤や豆鼓醤を使わずに美味しく出来ます！辛さ控えめなので、辛いのが好きな方は豆板醤を足すか、ラー油を加えてください。
このレシピの生い立ち
家にある材料で美味しくできないか試行錯誤して行き着いたレシピです！
家にある材料で！我が家の麻婆豆腐
甜麺醤や豆鼓醤を使わずに美味しく出来ます！辛さ控えめなので、辛いのが好きな方は豆板醤を足すか、ラー油を加えてください。
このレシピの生い立ち
家にある材料で美味しくできないか試行錯誤して行き着いたレシピです！
作り方
- 1
豆腐は角切りに、長ネギは小口切りにする。
- 2
☆の材料を合わせておく。片栗粉は水(分量外)に溶いておく。
- 3
鍋に油、にんにく、生姜を入れてから火をつける。香りが立ってきたら長ネギを入れ炒める。
- 4
長ネギの香りが立ってきたら、ひき肉を炒める。肉に火が通ったら豆腐を入れさっと火を通す。←豆腐が崩れやすいので混ぜすぎない
- 5
☆の合わせ調味料、水を入れ一煮立ちさせる。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける
- 6
鍋肌にごま油を垂らして香りづけをする。すぐに火を止める。
コツ・ポイント
ネギの香りがしっかりしてから具材を入れることと、最後にごま油を垂らしたら加熱しすぎないようにしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20154115
