鍋に水を3/1より少なめに入れる。野菜を乱切り、1口大より少し小さめに切っていき、鍋に入れる。ごぼうは水にさらしておく

里芋は1口大に切り皮付きで容器に入れ、水を2cmほど浸る様にし、ラップをかけて600レンジで5分。火が通るまで再加熱

豚肉は縮むので、1口大より気持ち大きめに切る。豚肉は薄めの肉のが食感が良いかも。部位は好みで

ごぼうが煮えてきたら火が通ったサイン。豚肉と豆腐を入れる

火を止めるか種火に。アクが出たら取り、★を入れながら味を見る。甘めなら砂糖を増やして下さい。味の素でも可。