味がしみしみ、具沢山煮込みうどん
でん助めろん @cook_40142407
だしとしょう油だけの味付けで、とっても美味しい煮込みうどんが出来ました。幅広うどんで是非やってみてください
このレシピの生い立ち
けんちん汁の残りの野菜と、冷蔵庫にあるものを使って、我が家ブームの幅広うどんと一緒にぐつぐつ煮込んでみました。
味がしみしみ、具沢山煮込みうどん
だしとしょう油だけの味付けで、とっても美味しい煮込みうどんが出来ました。幅広うどんで是非やってみてください
このレシピの生い立ち
けんちん汁の残りの野菜と、冷蔵庫にあるものを使って、我が家ブームの幅広うどんと一緒にぐつぐつ煮込んでみました。
作り方
- 1
豚肉は適当な大きさに切る
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- 2
里芋は皮をむき一口大に切り、塩(分量外)を振ってぬめりを取る感じでこすった後、水で洗ってザルにあげる
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- 3
大根とにんじんは5ミリぐらいのイチョウ切りにする
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- 4
大根についていた葉の軸も粗みじん切りにする
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- 5
今回使用の、今、我が家でブームの幅広うどんです
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- 6
鍋に油を熱し肉を炒め、火が通ったら大根、里芋、にんじんを入れて軽く炒め、ひたひたの水と顆粒だしを入れて煮込む
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- 7
沸騰したら、しめじ、えのき、乾燥しいたけを入れ、大根が柔らかくなったらしょう油を入れてさらに煮込む
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- 8
大根に味がしみてきたら、うどん、大根の葉の軸、油揚げを入れて、さらに煮込む
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- 9
うどんに味がしみたら、出来上がり
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コツ・ポイント
しょう油の量はお好みでどうぞ。
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