かぼちゃの牛肉巻きシナモンぽん酢焼き
レシピ本掲載☆ホクホクの甘いかぼちゃとたれとの相性抜群！ごはんがススム美味しさなのに、塩分控えめです♪
このレシピの生い立ち
「おいしい！カンタン！でも体に優しく塩分控えめ」な、牛肉と野菜を使った焼き物を 作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは10等分の薄切りにして、さっと水で濡らしておく
- 2
ルクエ等の蒸し器（耐熱容器にラップをしてもOK！）に並べ、500wのレンジで約3分（竹串がすんなり通るまで）加熱する
- 3
牛肉を広げて並べ、茶漉し等で薄く小麦粉を振り、1のかぼちゃを牛肉に巻き付けてバット（お皿）に並べる
- 4
3の全体にも、軽く小麦粉を振っておく
- 5
サラダ油を熱したフライパンに4を、牛肉の巻き終わりを下にして並べ、焼き色が付くまで中火で焼き付けたら、ひっくり返す
- 6
酒を全体に振りかけフタをして、弱火で、約3分蒸し焼きにする
- 7
フタを外して中火に戻し、味ポン・シナモンパウダーを全体に振りかけ、全体に絡めたら、出来上がり！
- 8
2015/1/21発売の『ミツカンとクックパッドのほど塩レシピ』に掲載させていただいてます！
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
塩分が少なくても、かぼちゃと相性のいいシナモンパウダーを使って、味や風味の豊かさを引き出しています。
4の段階で小麦粉を振る事により、仕上げに表面に味が絡むようにしています。
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