爽やか！レモンカードのマフィン
MISIA_g @cook_40130443
レモンの風味がさわやかな、ふんわりさっくりのマフィンです。
このレシピの生い立ち
自家製レモンカードがたくさんできたのでつくりました。
爽やか！レモンカードのマフィン
レモンの風味がさわやかな、ふんわりさっくりのマフィンです。
このレシピの生い立ち
自家製レモンカードがたくさんできたのでつくりました。
作り方
- 1
マフィン型にバターを塗り、小麦粉を叩いておく(型離れを良くするためです)※紙カップで作る場合は必要なし
- 2
オーブンを210℃で予熱開始！
- 3
●の材料をボウルに入れ、泡立て器でシャカシャカ混ぜておく。ダマが無くなるように。
- 4
★の材料を、また別のボウルに、上から順に混ぜておく。都度、よく混ぜる！
- 5
4を3の中に流し入れ、ササっと混ぜる。混ぜすぎないように！手早く！
- 6
レモンカードを入れ、少し艶が出るまで切るようにまぜ、型に入れ焼成。
- 7
210度のまま5分間焼成し、その後190度にさげて25分間焼く。
- 8
アイシングを作る
粉糖にレモン汁を、まぜなめらかになるまでよーく混ぜる。コルネに入れて、冷めたマフィンにかけ、完成！
コツ・ポイント
液体類はしっかり混ぜて乳化させること！
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