ブルーチーズポテト春巻き
南こまつ @373502_cook
ブルーチーズの香りが華やかなマッシュポテト春巻きです！おかずにもワインのお供にも☆調理師をしている夫のお墨付きです^^*
このレシピの生い立ち
ボジョレーヌーボーのおつまみに買ったブルーチーズが余り、これで何か作って〜と言われて考えました。
ブルーチーズポテト春巻き
ブルーチーズの香りが華やかなマッシュポテト春巻きです！おかずにもワインのお供にも☆調理師をしている夫のお墨付きです^^*
このレシピの生い立ち
ボジョレーヌーボーのおつまみに買ったブルーチーズが余り、これで何か作って〜と言われて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコン、マッシュルーム、ブラックオリーブをみじん切りにする。ブルーチーズも1cm角くらいに切っておく。
- 2
じゃがいもを柔らかくなるまで茹でる。電子レンジで加熱しても良い。
- 3
じゃがいもを潰す。
- 4
潰したじゃがいもを鍋に移し、牛乳とブルーチーズを加えて、弱火で温めながらよく混ぜる。ブルーチーズが溶けたら火を止める。
- 5
ベーコン、マッシュルーム、ブラックオリーブを混ぜ、味見をしながら塩コショウで味を整える。
- 6
春巻きの皮を包丁で四つ切りにする。
- 7
水で溶いた小麦粉を接着剤にしながら、春巻きの皮でタネを包む。
- 8
200℃の油で色が付くまで揚げたら出来上がり。
コツ・ポイント
巻く時はなるべく空気が入らないようにしてください。揚げていると膨張します。二度揚げすると更にパリッと仕上がります♪普通の春巻きの巻き方でも良いですが、皮を四つ切りではなく半分に切ってキャンディ型に巻くのも◎
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