ツナ缶でゴーヤチャンプル
しづむ @cook_40140482
ゴーヤとツナを炒めるだけのスピード料理。
このレシピの生い立ち
沖縄出身の母の適当レシピ。味付けは塩と顆粒だし（母はハイミー愛用）、炒めれば何でもチャンプルです。
ツナ缶でゴーヤチャンプル
ゴーヤとツナを炒めるだけのスピード料理。
このレシピの生い立ち
沖縄出身の母の適当レシピ。味付けは塩と顆粒だし（母はハイミー愛用）、炒めれば何でもチャンプルです。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分にして、中の種を手で取る。ワタは残したままがおいしいと母の言。ホントかな？とりあえずラクチンです。
- 2
ゴーヤを3-4ミリ厚さの輪切りにする。イボ1個分くらいのイメージ。ツナ缶はフタの隙間から油を切っておく。
- 3
中火フライパンにサラダ油を敷き、温まったらゴーヤを入れて、塩と顆粒だしを軽く振る。
-
- 4
フライパンを振りつつ2分くらい炒め、油が回ったら、ツナ投入。さらに炒めてゴーヤが好みの硬さになったら、お皿に盛る。
- 5
ツナのかわりに、卵1個を割り入れて崩しても良いです。卵のときは、顆粒だしのかわりに鰹節を振り入れます。
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味は、調理法より苗による気がします。色が濃い程苦いかな？ 緑が濃くなる前に収穫すれば苦くない？
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