和風ステーキ
ビタクラフト @vitacraft
こってりとしたイメージがあるステーキも油をひかずに肉が持つ脂だけで焼く無油調理でいつもよりヘルシー。旨みも倍増です。
このレシピの生い立ち
ビタクラフト鍋を予熱する際の目安「水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態」以下の動画をご参考ください。
https://youtu.be/MuorlD53NRo
和風ステーキ
こってりとしたイメージがあるステーキも油をひかずに肉が持つ脂だけで焼く無油調理でいつもよりヘルシー。旨みも倍増です。
このレシピの生い立ち
ビタクラフト鍋を予熱する際の目安「水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態」以下の動画をご参考ください。
https://youtu.be/MuorlD53NRo
作り方
- 1
【下準備】・鍋に■Aを入れて、中火でひと煮立ちさせ、火をとめて冷ます。レモン汁を加え、ソースをつくる。
- 2
フライパンを中火にかけ水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し塩、こしょうしたステーキ肉を入れて火を弱める。
- 3
肉から脂が出て、焼き色がついたら裏返して約。
- 4
※焼き加減は、レアがいい場合は取り出す。もう少し中まで火を通したい場合は、フタをして焼く。
- 5
器に盛り、ソースをかける。
コツ・ポイント
※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。
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