焼き芋から作るサツマイモ餅
秋から春にかけて、取り寄せるサツマイモ。
子どもたちが大好きなサツマイモ餅。焼き芋から作ると簡単です！
このレシピの生い立ち
サツマイモといえば、「切って→アク抜きして→煮て」の工程ですが、私は焼き芋で工程を省きます。
アク抜きも加熱も、焼き芋でOK！ちなみに、冷蔵庫で1週間は保存可能です。
焼き芋から作るサツマイモ餅、本当に楽チン♪なので、おススメなオヤツです。
焼き芋から作るサツマイモ餅
秋から春にかけて、取り寄せるサツマイモ。
子どもたちが大好きなサツマイモ餅。焼き芋から作ると簡単です！
このレシピの生い立ち
サツマイモといえば、「切って→アク抜きして→煮て」の工程ですが、私は焼き芋で工程を省きます。
アク抜きも加熱も、焼き芋でOK！ちなみに、冷蔵庫で1週間は保存可能です。
焼き芋から作るサツマイモ餅、本当に楽チン♪なので、おススメなオヤツです。
作り方
- 1
焼き芋を用意する。
今回は「シルクスイート」という品種です。
タワシでゴシゴシ洗ったサツマイモをアルミホイルで包みます。 -
- 2
オーブン160°Cで、90分〜120分。じっくり焼きます。
寝てる間に焼くと、翌朝、完成しているので楽チン♪です。 -
- 3
焼き芋を潰します。スプーンで潰れるほど柔らかいので、楽々です。
-
- 4
だんこ粉(白玉粉、もち粉も可)に、砂糖と水を加えて、泡立て器で混ぜる。
電子レンジ600wで3分加熱して混ぜる。 -
- 5
再度、600wで3分加熱して、木ベラでよく混ぜるように練り上げる。
-
- 6
潰したサツマイモと、⑤の餅を加えて、よく練り混ぜる。
-
- 7
水で濡らしたタッパーを用意して、⑥のサツマイモ餅を入れる。
-
- 8
砂糖入りのきな粉をまぶして、完成！
3日間は冷蔵庫で保存可能です。 -
コツ・ポイント
とくにありません。だんご粉でも、もち粉でも、白玉粉でもOK。
サツマイモの品種は、たくさんありますが、「シルクスイート」が作りやすくて美味しいです！
焼き芋、だんご粉、きな粉さえあれば作れる、美味しくて簡単な和菓子です。
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