作り方
- 1
さつま芋は皮を剥いて適当な大きさに切り水にさらす。
- 2
水をきったら耐熱ボールに入れラップをして、潰しやすいやわらかさになるまで 10分程チンする。
- 3
フォークですり潰し、お好みで裏ごしして下さい。
- 4
砂糖、バター、生クリームを順に入れて混ぜ、最後に卵黄を入れて混ぜる。
- 5
お好みの形にしたり型に入れ
仕上げの卵黄を塗り、200℃に余熱したオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
さつま芋の甘味で砂糖は加減して下さい。
バターのかわりにマーガリン、生クリームのかわりに牛乳でもいいと思いますが、やっぱり濃厚で美味しいので作ってみて下さい。
もう少し柔らかいのがお好みの方は生クリームを増やして下さいね。
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