あと一品＊こんにゃくの優しい煮物＊
＊モモのごはん＊ @cook_40136451
ぷりっと食感が美味しくヘルシーな定番の煮物♪出汁が染みやすい一口サイズは、食卓やお弁当の隙間に優しい味を添えてくれます＊
このレシピの生い立ち
親子丼を作った日、あと一品にと用意しました＊煮物があるごはんって、なんだか落ち着きます…(。・ω・。)私は七味をかけておつまみにペロリでした＊未開封のこんにゃくは日持ちするので、おかずの材料がない！という非常事態に備えて、常備しています♪
アプリでひらく作り方
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こんにゃくのあく抜きをしていきます。あく抜き不要と書いてあるものでも、しておくことでぐんと風味がよくなります＊
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お鍋にこんにゃくがしっかり浸かる量のお湯を沸かし、沸騰したらこんにゃくを入れます。
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- 3
そのまま４分ほど煮立てます。
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※ここからはやけどに気を付けてください※
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- 5
お湯から取り出し、まな板にのせます。
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幅１センチ×長さ３～４センチくらいの一口サイズに切ります。
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フライパンまたは厚手のお鍋に、こんにゃくと調味料をすべて入れます。
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- 8
全体を混ぜ合わせながら、中火にかけて一煮立ちさせます。
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煮立ったら弱火にし、落とし蓋をのせて５分煮込みます（私は落とし蓋を持っていないので、アルミホイルを使っています♪）
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蓋をはずし、中火で煮詰めます。こげないように、汁気はこんにゃく全体に軽く絡むくらいの量残しておきましょう。
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完成です。お好みで七味を振ると、優しい中にぴりりとアクセント♪
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コツ・ポイント
こんにゃくにまんべんなく味が染み込むよう、煮込むときは、なるべく平らに広げてあげてください^^
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