本当に野菜たっぷり！焼きそば

中火に熱したフライパンに豚肉を入れ、肉の色が変わり、脂がフライパンに出てくるまで焼く。焼けたら肉を取り出しておく。

脂の残ったフライパンに更に油を足し、軽くほぐした麺を入れる。そのまま動かさずに数分置き、周りが軽く色づいてきたら裏返す。

裏返したら残りの面も色づくまで焼き、焼けたら取り出す。

取り出したフライパンにもやしとキャベツを入れ、フライパンに蓋をし、そのまま数分置いて蒸し焼きにする。

一度蓋を開けて塩を振る（下味と野菜から水分を出しやすくするため）。上下をよく混ぜ合わせ、蓋をしてもう数分蒸し焼きにする。

野菜を混ぜ合わせた後、酒を入れ豚肉と麺を戻し入れる。
酒と野菜の水分で麺が自然とほぐれてきたら、他の具と炒め合わせる。

全体に混ざり合ったらソース・こしょう・ごま油を入れ、全体に馴染むまで炒め合わせる。
器に盛り、（目玉焼きを乗せて）完成。