取り分け幼児食☆鮭のムニエル
あこnuts @cook_40184687
付け合わせ・幼児食・おとなごはんが同時に作れる時短メニュー☆
このレシピの生い立ち
時短のため、付け合わせも同時に作ってしまいました♪
取り分け幼児食☆鮭のムニエル
付け合わせ・幼児食・おとなごはんが同時に作れる時短メニュー☆
このレシピの生い立ち
時短のため、付け合わせも同時に作ってしまいました♪
作り方
- 1
鮭の皮をとり、出来れば骨を取り除く。子ども用に骨のない部分を切り分けておく。ほうれん草は5センチ長さに切る。
- 2
鮭に塩麹とオリーブ油をまんべんなく馴染ませ、30分ほど冷蔵庫に入れておく。
- 3
おとな用の鮭にのみ、両面塩・こしょうを振る。薄力粉を全体にまぶす。
- 4
中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1(分量外)をひき、その上にバターをのせ溶かす。鮭を並べ、こんがり焼けたら裏返す。
- 5
水(または白ワイン)大さじ1を入れる。隙間にほうれん草を並べ、ほうれん草の上に塩をひとつまみ振ったら蓋をする。
-
- 6
くっつきやすいのでときどき確認し、水分が足りないようなら水または白ワインを足す。中まで火が通れば出来上がり！
コツ・ポイント
塩麹を揉み込むことでしっとり柔らかくなるので、パサつきがちな鮭でも子どもも食べやすいです☆
似たレシピ
-
-
-
-
-
鮭のコロコロ☆ムニエル 鮭のコロコロ☆ムニエル
娘がこれなら皮ごと(?!)パクパク食べてくれます。簡単なので言うことなし!付け合せは、いんかのめざめ（バターで）と大根の葉とコーン（レシピID.291274)の炒め物です。こちらがバターだったので、鮭はオリーブオイルを使いました。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20159442
