黒酢で砂糖なしの梅酢を作ってお料理に！

はじめてのつくれぽをする
あかみー74
あかみー74 @cook_40111003

毎年梅酢の砂糖入りと砂糖無しを作ります。砂糖入りはドリンク、ドレッシング、甘酢として。砂糖なしは醤油に混ぜたり中華に。
このレシピの生い立ち
梅はクエン酸で、体に良いですし、沢山もらったり、今年は自分のお庭で収穫があり、毎日何気に体の中に取り入れたいなと思ったから(*^^)

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

家族分
  1. 青梅 1.5
  2. 黒酢 1.8

作り方

  1. 1

    今年はじめてお庭の梅の木に実がなり、収穫は1.5キロ。黄色になる前にとりました。

  2. 2

    数時間水に浸してアクを取ります。ヘタをとり乾かします。

  3. 3

    黒酢は基本、梅と同量の1.5リットルを用意しますが、1.8ℓ用意。ちょうど2本。おすすめは内堀醸造の黒酢です(*´`)♡

  4. 4

    容器はタッパーウェアを使用。それ以外の場合はガラス製が良いです。乾いた梅と黒酢を入れ、シールを貼り冷暗所に置いときます。

  5. 5

    １日１回ふって混ぜ、
    ２週間くらいで使えます。醤油と黒梅酢を同量入れたものを普通の醤油として使用。特に魚や冷奴に合います

コツ・ポイント

保存する入れ物はホワイトリカーで殺菌します。酢なので冷暗所で何年でも保存可能できるのがポイントです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

あかみー74
あかみー74 @cook_40111003
に公開
お庭に念願の梅の実がなったのは2016年。これから毎年楽しみです。季節や行事に食べたくなるものを作ります。札幌の主婦あかみー74です(∩˃o˂∩)♡
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. じゃがいもとオクラの和え物 北九州市にしレシピ
  2. ハモの皮 こつぶ亭さんしょう
  3. ひき肉ご飯 ふ
  4. ミントバナナケーキ 村プロモーション
  5. スコーン 芦屋市の学校給食
  1. 冷凍うどんで簡単☆明太とろろうどん mie8mie
  2. 低糖質グルテンフリーそば粉豆腐パンケーキ Teriちゃん
  3. ポテトポタージュ シュガーカット
  4. 豚しゃぶで♪♪　さっぱり胡麻ダレ素麺！！ ★ガンバ郎★