20分で完成☆豚の南蛮漬けタルタルソース

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コロンとお豆
コロンとお豆 @cook_40096503

手作りのタルタルソースが南蛮漬けに合う☆
サッパリ南蛮漬けと、濃厚タルタルソースは相性バツグンです。
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材料

2人分
  1. 豚肉 250g
  2. 玉ねぎ小 1個
  3. ニンジン中 5cm
  4. 片栗粉 適量
  5. ☆料理酒 大さじ1
  6. ☆醤油 大さじ2分の1
  7. ◆米酢 大さじ3
  8. ◆醤油 大さじ3
  9. ◆砂糖 大さじ2
  10. ◆みりん 大さじ1
  11. タルタルソース
  12. ゆで玉子Mサイズ 1個
  13. マヨネーズ 大さじ3
  14. 玉ねぎみじん切り 小さじ2
  15. レモン汁 小さじ2分の1
  16. 砂糖 小さじ3分の1
  17. 塩胡椒 少々
  18. 乾燥パセリ 適量

作り方

  1. 1

    ☆で豚肉の下味をつける(10分)

    タルタルソース作り
    茹で玉子と玉ねぎをみじん切りして、材料を全て混ぜて完成

  2. 2

    ◆を合わせ、レンジで加熱して砂糖を溶かす

    玉ねぎは薄くスライス、ニンジンは千切りにして南蛮ダレに入れておく

  3. 3

    下味をつけた豚肉に片栗粉を薄くまぶし、フライパンに少し多めの油をひき焦がさないように焼く

  4. 4

    焼けたら熱いうちにタレに漬けて、冷めたらタルタルソースを添えて完成

    南蛮漬けは冷蔵庫で数時間冷やすのがオススメです

コツ・ポイント

南蛮漬けはタルタルソースを添えて食べるのが前提の味なので、少しお酢が多めです。
穀物酢の場合は、気持ち少なめぐらいが良いかもしれませんので、お好みで調整してください。

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レシピ作者

コロンとお豆
コロンとお豆 @cook_40096503
に公開
高級食材や珍しい調味料は使わずに、家にある材料で美味しい家庭料理を作りたいと思います。節約しながら簡単に作れるレシピをメモ代わりに投稿しますので、気になるレシピがあれば是非見てくださいね。
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