簡単♪夏野菜とひき肉のケチャップ煮
mrachhan @cook_40156616
煮るだけ簡単！彩り豊かな夏野菜をケチャップで洋風に煮ました(*^^*)家にある野菜でどうぞ♪野菜の大量消費にも◎
このレシピの生い立ち
夏野菜を大量にいただいたので、消費のため。旦那さんの好きなケチャップベースの味付けで作ってみました♪
簡単♪夏野菜とひき肉のケチャップ煮
煮るだけ簡単！彩り豊かな夏野菜をケチャップで洋風に煮ました(*^^*)家にある野菜でどうぞ♪野菜の大量消費にも◎
このレシピの生い立ち
夏野菜を大量にいただいたので、消費のため。旦那さんの好きなケチャップベースの味付けで作ってみました♪
作り方
- 1
ナス…縦方向に数ヶ所皮を剥いて輪切り
カボチャ…1口小にカット
その他の野菜…1㌢角にカット
◆を混ぜ合わせておく - 2
フライパンにサラダ油を強火で熱し、ひき肉の色が変わるまで炒める
- 3
カットした野菜を投入し、軽く表面の色が変わるまで炒める
-
- 4
◆を加え野菜が軽く水をかぶる状態に水分量を調整
ぶくぶくし始めたら弱火にする - 5
蓋をして、10分程度煮込む。
カボチャが柔らかくなればOK！ -
- 6
蓋を外し、強火でかき混ぜながら余分な水分を飛ばす
-
- 7
味をみて、塩で調整する
- 8
お皿に盛り付け、パセリをふったら完成♪
コツ・ポイント
カボチャは小さくカットしすぎると煮崩れてしまいます。
◆をフライパンに入れてみて、野菜がほとんど水をかぶらない場合は水分を増やしてから煮込んで下さい(*^^*)
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