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白ミル貝の造り

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

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寿司屋でいただいた貝の造りを、見様見真似で再現してみました。冷酒の肴に最適です。

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材料

白ミル貝 2個
板ずりした胡瓜の輪切り 1/4本
スダチの輪切り 1/2個
大葉の千切り 5枚
天然水適量
氷適量
塩適量

作り方

1
殻から身を取り出し、ワタ・皮を除いて一口大に切る。
2
器に水・塩をいれ、なめて塩っぱく感じる濃さの塩水をつくる。
3
貝・残りの材料を入れて完成。

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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

2016/06/24 10:58に公開

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