大鉢で作る茶碗蒸し(卵液だけでも美味い)

はじめてのつくれぽをする
ダウダウです
ダウダウです @cook_40053484

三つ葉は蒸し上がってから、乗せてしばらく蒸らしたので、ちょっと見た目は悪いけど、あまりにも簡単にすぐに茶碗蒸しが作れる
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し大好きだけど、うまくいかない。小さい器で作るのは面倒。それで大ばちで作ってみました。中の具は入れてもいれなくても良いし、長いもをさいのめに切って、お湯で滑りを取り、ホクホクして美味しいですよ。簡単なので是非作ってね

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

約3人分
  1. 卵 3個
  2. だし汁 600cc
  3. めんつゆ(３倍希釈) 大さじ2
  4. ちくわ 1本
  5. 三つ葉 半束
  6. 小ネギ 3本

作り方

  1. 1

    卵3個はボウルにいれて、泡立て器で混ぜます。

  2. 2

    こんな感じでよく混ぜて、泡もこの時点では気にしません

  3. 3

    だし汁を卵に混ぜますが、顆粒のだしでも何でも良いです。だしと卵を混ぜるので、だし汁を佳く冷やして常温にしてください

  4. 4

    良く混ぜたら、ざるで濾しながら、器に静かに注いでいきます。

  5. 5

    小さい泡は見えるかな？竹串とか、あとチャッカマンで炙ると消えます。ここの泡取りはとにかく丁寧に。泡は、すが出来る原因です

  6. 6

    ラップをして、電子レンジ200Wで、17～20分
    あんまり火が通りすぎるとすがたつのでたまに覗いて見てね

  7. 7

    蒸し器を使う場合は、強火にして、2～3分
    その後弱火で10～15分様子を見ながら蒸してください

コツ・ポイント

蒸す前に泡は面倒でも潰すこと。そこからすになります。電子レンジで200wで20分で出来るのが何より嬉しい。失敗なし。それから卵液は器に入れる前に必ずこすこと。滑らかな茶碗蒸しになります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ダウダウです
ダウダウです @cook_40053484
に公開
『食べる』『作る』事への考え方が180度変わりました。好きな人と、食べたいときに食べる料理は感覚だから、調味料は適宜今新しい献立も貯め込んでるところなので乞うご期待
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ヤギ乳を使って♡ミルク仕立てのリゾット RIRIA
  2. 夏バテ解消！豚肉と香味野菜ダレ おかず＊元保育園栄養士
  3. 毎日の納豆●アスパラ BistroMiti
  4. 簡単！ナポリタン+ だんどり亭
  5. レンジで簡単！シャウエッセン野菜の辛和え だんどり亭
  1. おもてなしの食卓が華やく冷やしトマト syakami33
  2. フライパンでガーリックウインナーチーズ 杏里mama
  3. ❁ボリューミーちくわ海苔ごまマヨトースト ゆけり３兄弟
  4. 夏のスタミナ麺！簡単アボカド素麺 Annzoo