玉ねぎ、にんじん、ピーマンは、みじん切りにします。

小松菜は、レンジで加熱して、細かくきざみます。水分はしっかりしぼっておきましょう。

玉ねぎ、にんじん、ピーマンを炒めます。炒めたら少しさまします。

2、3、挽肉、パン粉、溶き卵、塩コショウをボールにいれます。

4を捏ね合わせて、小判形にします。真ん中を少し凹ませるのがお約束(^^)

しっかり熱くしたフライパンで焼きます!始めは強火で表面を素早く焼くと肉汁が閉じ込められます。

焼けたら、おろし大根とカイワレをトッピング。ポン酢でいただきます。