鶏肉を観音開きにして厚みを整える

にんにくをガーリックプレスでつぶすか、チューブなら2,5cm程度、身の側に塗り付ける

10分以上なじませた後塩コショウをして、熱したフライパンで皮から焼く

身を焼くときに蓋をしてもOK。しっかり焼いて出来上がり。