基本の和食・鶏大根。

基本の和食・鶏大根。-レシピのメイン写真

基本の和食・鶏大根。

きよみんーむぅ @kiyomin_muu

基本の和食です。
豚バラ肉でも美味しいですが、鶏肉の方があっさりとした味に仕上がります。
お弁当にもぴったりですね。
このレシピの生い立ち
基本の和食です。

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豚バラ肉でも美味しいですが、鶏肉の方があっさりとした味に仕上がります。
お弁当にもぴったりですね。
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材料

2人分

鶏もも肉 1枚(250〜300g)
大根 1/2本
◎出し汁 200cc
◎醤油大さじ1と1/2
◎酒大さじ2
◎みりん大さじ2
◎砂糖大さじ1/2〜1
サラダ油大さじ1/2

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作り方

1
【下準備】
大根を2センチ位の輪切りにして皮を剥き、米のとぎ汁(分量外)で竹串がスッと刺さる位まで下茹でをしておく。
2
鶏もも肉は大きめの一口大に切っておく。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏もも肉を皮目から強火で焼く。
(中まで火が通らなくてもOKです。)
4
鶏もも肉の両面に焼き色が付いたら、◎と下茹でした大根を入れて煮汁が半量位になるまで煮る。

コツ・ポイント

出し汁は顆粒出汁や液体出汁でもOKです。
大根を下茹ですると、中まで味が染みるのが早くなります。
時間がある時に下茹でして、冷凍しておいてもいいですね。

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きよみんーむぅ @kiyomin_muu

2018/02/26 09:00に公開

料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。YouTube、はじめました＾＾「きよみんーむぅチャンネル」【ライブドアブログ】『きよみんーむぅのゆる～いまいにち』http://kiyomin-muu.blog.jp/

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このレシピのキーワード

大根鶏もも肉酒

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