モーカザメの水気を拭き取ります。

小麦粉→塩コショウと両側にしたら、片面にマヨネーズを半分づつ塗ります。

ビニール袋に★の材料を入れ混ぜ合わせる。

アルミホイルを敷いた上にモーカザメをのせて、その上から★をのせる。
オーブントースターで5〜10分焼きます。

モーカザメのパン粉に焼き色が付いてきたらソースを作ります。
☆のバター・パセリをフライパンに入れて火に掛けます。

バターが溶けたら、☆のレモン汁を加えて少し加熱したら火を止めます。

☆のソースを皿に敷き、焼き上がったモーカザメのパン粉焼きをのせたら出来上がり。