桃のシロップ煮
真里さん @cook_40052848
ちょっとハズレの渋みが強い物や、傷や凹みなどがある桃の利用法です。
砂糖で煮て瓶詰めにしておくと便利です。
このレシピの生い立ち
桃の季節に作り置きしています。
アプリでひらく作り方
- 1
桃はよく回帰水で洗い外周から縦半分に種に向かって包丁を入れ1/12ずつくし型に剥ぎ取ってから皮をむいて鍋に入れる。
- 2
１に水と甜菜糖を入れて火にかけ5分程度(箸で切り身の真ん中を持ち上げて弓なりになるまで）煮る。
- 3
熱湯消毒した瓶に２を入れすぐに蓋を閉める。
コツ・ポイント
甜菜糖を使っているので色が茶色っぽくなります。
白く仕上げたい場合は白砂糖やオリゴ糖、果糖などを使ってください。
蓋を開けなければ常温で1年は大丈夫です。
開封後は冷蔵庫で保存。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20163913
