便利な一品!ガーリックオイルの作り置き

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うまいもんドットコム @cook_40096102

これさえあればいつでも手軽に美味しいガーリックトーストやパスタを楽しめます。
このレシピの生い立ち
田子の立派なニンニクをいただいたので。

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材料

  1. にんにく たっぷり
  2. オリーブオイル たっぷり
  3. 鷹の爪 お好みで

作り方

  1. 1

    鍋ににんにくと鷹の爪をたっぷりのオリーブオイルに浸し、低温でオイル煮にする。

  2. 2

    瓶に移して保存する。

コツ・ポイント

加熱し続ける場合はついていないと焦げ付くので、加熱してオイルがグラグラしたら、かき混ぜて火を止め、冷めたら、再度、加熱してを5~6回繰り返すとニンニクはトロトロに一歩寸前になります。

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レシピ作者

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究極のグルメショッピングサイト『うまいもんドットコム http://www.umai-mon.com/ 』の代表、萩原章史(50代♂)の日常の食卓を再現したレシピです。1.素材にこだわり素材を生かす2.化学調味料に頼らない3.美味しくするための手間暇を惜しまないをテーマに、妻と息子を笑顔にする様々なうまいもんレシピを紹介します。
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