甘さ控えめ！さっぱり特製しそジュース☆
ひとひらの葉っぱ @cook_40055139
赤しそと青しそをブレンドして夏にぴったりなしそジュースを作りました。砂糖を控え、さっぱりとしたおいしさに仕上げています☆
このレシピの生い立ち
より高い健康効果を狙って、以前はリンゴ酢で作っていましたが、リンゴ酢がなかったので今回はクエン酸で作りました。
アレルギーを抑えたり免疫力を高めてくれるしその健康効果は絶大です！！
毎日飲んで暑い夏を元気に乗り切りましょう〜☆
アプリでひらく作り方
- 1
赤しそと青しその葉を枝から外し、きれいに洗います
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- 2
水を沸騰させ、しそを入れます。
再び沸騰したら、火を弱め、7〜8分煮て火を止めます。 -
- 3
ザルでしっかりと濾します。
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- 4
漉した液を鍋に戻し
砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで一煮立ちさせます。
途中アクを取ります。 -
- 5
粗熱が取れたらクエン酸を加えます。
きれいな赤色に変わりましたよ♪ -
- 6
熱湯消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で保存します。
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- 7
お好みの濃さに薄めてお召し上がり下さいね。
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- 8
リンゴ酢で仕上げたバージョンを投稿中。
併せてご覧くださいね。
コツ・ポイント
赤しそだけで仕上げるより、青しそもブレンドした方が、さっぱりとした味に仕上がるので、私はいつも両方を使っています。
ブレンドの比率はお好みでOK♪
きび砂糖を控えめに入れて自然な甘さ仕上げています。
炭酸で割ってもおいしいですよ♪
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