Loveリーの意外とハマる焼きゴーヤー
Loveりー♡ @cook_40095742
ゴーヤーの苦みって結構癖になるかも！
なぜか食べたくなるので毎年作ってます！
苦み抜きの処理で苦さもマシかも＾０＾
このレシピの生い立ち
知人に聞いてやってみたら美味しかった！
今では癖になってます(^_^)v
Loveリーの意外とハマる焼きゴーヤー
ゴーヤーの苦みって結構癖になるかも！
なぜか食べたくなるので毎年作ってます！
苦み抜きの処理で苦さもマシかも＾０＾
このレシピの生い立ち
知人に聞いてやってみたら美味しかった！
今では癖になってます(^_^)v
作り方
- 1
スプーンなどで種をかき取り白い部分も丁寧にかき取る
-
- 2
今回は焼きゴーヤー用ですので湯がき作業はしません
この状態で塩をよくすりこみましんなりするまで１５分ほど置く -
- 3
しんなりしたら流水でゴーヤーを洗う
キッチンペーパーでよく拭き取って魚焼きグリルで表裏を焦げ目がつくぐらい焼く -
- 4
包丁でスライスして花かつおをたっぷり乗せて盛り付けて出来上がり！
-
コツ・ポイント
ただ焼くだけです！！
苦み抜きの下ごしらえの作業をしっかりすること
塩を塗り込んだらしんなりするまでじっくり置くこと
焼く時は表裏よく焼く
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20165634
