黒米入り押し麦
クックW1AAAT☆ @cook_40260971
門外不出、無敵、無料、独自の必殺モード法だから肝心の押し麦がふっくら柔らかい。黒米７％。赤飯風。
このレシピの生い立ち
赤飯の代用に良いと思います。
黒米入り押し麦
門外不出、無敵、無料、独自の必殺モード法だから肝心の押し麦がふっくら柔らかい。黒米７％。赤飯風。
このレシピの生い立ち
赤飯の代用に良いと思います。
作り方
- 1
おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いのないようお願いいたします
- 2
黒米は軽く洗ってコップに入れ一晩、水に浸しておきます。 (水は100mlにしました)
-
- 3
炊飯器に押し麦、水を(水洗い後２つセットにして690gの重量まで)入れます。
- 4
押し麦+水=150+540=690g (水洗いをした場合は必ず２つセットで量ります)
- 5
30分ほど浸水させます。(水540mlは２の黒い水を含みます。)
- 6
黒米の水気を切ります。
- 7
炊飯器に水気を切った黒米、自然塩を入れ軽く混ぜます。
-
- 8
ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります無敵の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。
- 9
炊き上がったら、底の部分から全体を混ぜます。
-
- 10
おにぎりを作る場合はボウルにごはんを移し自然塩を加え、しゃもじで練るように混ぜます。(ID:20153903)
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- 11
玄米入りの場合(ID:20182223) 高きび入り押麦(ID:20181685)
コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」( ID:20231642)で炊きます。押し麦は30分ほど水に浸しておきます。水洗い後は麦と水を２つセットで量ります。「うるち麦」を使用します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20166281
