小海老とほうれん草のペペロンチーノ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
小海老とほうれん草、プチトマトの彩りのよいオイルパスタです。にんにくと赤唐辛子でペペロンチーノ風
このレシピの生い立ち
土曜日、娘が塾に行かなかったので、パスタとビザにしました♪小海老とほうれん草、プチトマトが冷蔵庫にあったので、合わせました。
小海老とほうれん草のペペロンチーノ
小海老とほうれん草、プチトマトの彩りのよいオイルパスタです。にんにくと赤唐辛子でペペロンチーノ風
このレシピの生い立ち
土曜日、娘が塾に行かなかったので、パスタとビザにしました♪小海老とほうれん草、プチトマトが冷蔵庫にあったので、合わせました。
作り方
- 1
ほうれん草は、塩を加えた熱湯で30秒茹で、冷水を潜らせる。かたく絞り根を落としてから5センチに切る。
-
- 2
熱湯に酒を加えて1分加熱し、ザルに上げる。
-
- 3
プチトマトは4等分に切る。
-
- 4
にんにくは包丁の腹で潰し、赤唐辛子は半分に折り種を取る。オリーブオイルに加え火を点ける。
-
- 5
中火で香りが出たら赤唐辛子を取り出す。
湯切りした小海老を中火でさっと炒める。 -
- 6
塩とオリーブオイルを加えた熱湯でスパゲティを規定の時間茹でる。
-
- 7
海老の入ったフライパンにスパゲティとほうれん草、トマト、コンソメを加えて混ぜ合わせ火を消す。味付けをみて塩で味を調える。
-
- 8
皿に盛り、お好みでオリーブオイルを回しかけて完成♪
-
コツ・ポイント
ほうれん草は、そのままいれてもいいですが、下茹ですると色も綺麗でえぐみがなくなります。海老もそのままてもいいですが酒を加えて茹でると臭みがなくなります。ほうれん草の代わりにブロッコリーやキャベツもいいですね✨
5月30日 主人が亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。主人が見守ってくれているので元気でいなきゃ！これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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